·维克托奇
从工资收入来看，公务员的收入其实不算非常高，但是正如某著名相声演员所说的那样，他刚出来工作的时候，吃单位食堂，住单位宿舍，病了有单位医疗室，没老婆了单位组织联谊会，结了婚单位分房子……虽然那时候工资才几十块，但是那时候大部分事情单位都给安排了，要这么高工资也没什么用。
那么今天我们就说说公务员的隐形福利——食堂伙食
说个题外话，八项规定以来，其实官场风气确实好了很多，据闻很多乡镇的镇长书记中午少了很多饭局，已经成为单位食堂的常客了，不黑不吹这一点还是值得令人称颂的。
首先说下餐标，其实公务员的餐标其实并不高，以本地为例，每顿大概15元的标准左右，通常每月按照22个法定工作日充值到餐卡，一个月大概330元左右。当然了，有些乡镇因为有大夜值班，会适当增加若干日的晚餐餐补，标准同午餐。
虽然15块每顿的餐标看起来不多，但是实际上公家食堂却能吃到比外面更高标准的午餐，让我们看看这是为什么。以某乡镇食堂为例。
一、食堂工作人员
以某乡镇为例，他们通过招标形式的聘用食堂工作人员是包干制或者叫外包制，他们负责为食堂保质保量的做好中午一顿饭，并做好清洁工作。而这些工作人员的薪酬是单位另外支付的，不占用餐补费用。
二、场地和设备
以某乡镇为例，因为招标只包含食堂团队，场地和设备都是单位自行提供的。场地是单位位于内部，所以不存在什么场地租金问题，设备也是招标前整套购买的，费用也是不占用餐费的。
三、水电燃料
以某乡镇为例，因为场地是单位大楼内部，所以使用的水电也是单位提供的，自己单位自己用。基本上也不会单独进行核算，至于燃料，其实大多数甚至全部使用电设备，少部分使用燃气，生物燃油等。
四、食品和调味品
这部分比较复杂，有些是食堂团队代为采购的，有些是直接跟辖区内食品生产供应企业签订合同购买，如果是当地是食品生产基地，那么单位食品采购成本其实是很低的。
五、利润
政府单位食堂其实属于员工福利，也不存在什么利润问题（至少明面上），甚至有些单位还愿意在餐补的基础上再明里暗里的多补贴点。
综上所述，其实这前四项就是餐饮业的成本大头，再加减去第五项，其实能吃到的东西就比外面丰富很多了。
其实政府单位内部食堂还帮助很多选择性困难人士的难题，大部分政府食堂是不提供菜品选择的，今天准备啥就是吃啥，完全不存在选择性障碍问题。至于饭菜食材和味道嘛，毕竟餐标就在那里，十五块就是十五块，当今物价这么贵的时期，山珍海味是不可能的，单位肯定顶级厨师肯定也是雇不起的，但是达到一般普通家庭午餐水平还是没有问题的，主要是安全，吃饭的全是政府工作人员，食品来源加工干净卫生至少比外面有保障。
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